Kupujemy ulubione wędliny z przekonaniem, że płacimy za tradycję. Bezpieczeństwo i żywność to jednak obszar rynku, w którym kwestie etyczne bywają zestawiane z rachunkiem ekonomicznym i analizą kosztów. IJHARS przeprowadziła wielką kontrolę kiełbas sprzedawanych w Polsce, która obnażyła mroczną prawdę o manipulacjach w czołowej branży przetwórczej.