biznes finanse video praca handel Eko Energetyka polska i świat O nas
Obserwuj nas na:
BiznesINFO.pl > Żywność

Żywność

Żywność – co to jest? Podstawowe informacje

Żywność to każdy produkt przeznaczony do spożycia przez człowieka, niezależnie od jego formy, pochodzenia czy stopnia przetworzenia. W tym kontekście może ona zatem być naturalna, przetworzona lub syntetyczna – może być surowcem, potrawą lub składnikiem innej potrawy. 

W sensie technicznym żywność obejmuje zarówno mięso, warzywa i zboża, jak i konserwy, napoje, dodatki smakowe czy nawet suplementy diety. Jej funkcją podstawową pozostaje dostarczanie energii i składników niezbędnych do życia – ale żywność pełni dziś także funkcję społeczną, kulturową i symboliczną, a coraz częściej i funkcję rozrywkową (choć niekoniecznie jest to podejście zdrowe).

Na poziomie definicyjnym żywność regulowana jest przepisami prawa żywnościowego, zarówno krajowego, jak i unijnego. Zagłębiając się zaś w aspekty filozoficzne dotyczące pożywienia, można stwierdzić, że od stuleci pozostaje ono również przedmiotem sporów religijnych, ideologicznych, zdrowotnych i politycznych, gdzie trudno jest niekiedy dojść do konsensusu na temat tego, co można zjeść, a czego konsumpcja jest bezwzględnie zakazana.

Zdrowa żywność – co warto włączyć do jadłospisu?

Zdrowa żywność to pojęcie szerokie, często upraszczane w przekazach marketingowych, ale w istocie opierające się na kilku prostych zasadach. Chcąc jeść zdrowo, powinniśmy po prostu jeść produkty świeże, nieprzetworzone, bogate w witaminy, błonnik i składniki mineralne.

Na pierwszym miejscu w tej materii stoją warzywa i owoce – najlepiej sezonowe i lokalne. Dalej zaś są pełnoziarniste produkty zbożowe, rośliny strączkowe, dobrej jakości tłuszcze (jak na przykład oliwa z oliwek czy orzechy), a także fermentowane przetwory mleczne i ryby morskie.

Żywność przetworzona – czego powinniśmy unikać?

Problem z żywnością przetworzoną nie wynika z samego faktu jej obróbki – lecz ze stopnia, w jakim zmienia ona swój pierwotny skład. Produkty wysoko przetworzone, takie jak dania instant, słodzone napoje, wyroby cukiernicze, fast foody czy gotowe sosy, zawierają ogromne ilości soli, cukru, tłuszczów trans i syntetycznych dodatków – ich nadmierne i nazbyt regularne spożycie może powodować rozmaite stany zapalne, zaburzenia metaboliczne, a w dłuższej perspektywie – różne choroby przewlekłe.

Unikać warto przede wszystkim produktów zawierających konserwanty z grupy E, sztuczne barwniki, emulgatory i wzmacniacze smaku. Sygnałem ostrzegawczym powinien być też skład dłuższy niż przeciętny akapit oraz każdy produkt, który zachowuje „świeżość” przez kilka miesięcy.

Pokaż więcej

GIS
04.11.2025 10:28 Pilny komunikat GIS. Chrupki znanej marki wycofane ze sprzedaży. Te osoby nie powinny ich jeść

Główny Inspektorat Sanitarny właśnie zakomunikował, że doszło do wycofania kolejnego lubianego przez Polaków produktu spożywczego. Dla dużej grupy osób jego spożycie może się wiązać z niepokojącymi objawami. Pomimo zapewnień na opakowaniu, artykuł ten zawiera składnik, który bywa szkodliwy dla układu pokarmowego.

Targ
03.11.2025 10:23 Przyjeżdżają z zagranicy na polskie targi. Ten produkt wywożą kilogramami

Nie od dziś wiadomo, że turyści z sąsiednich krajów coraz chętniej odwiedzają Polskę. Chodzi nie tylko o zwiedzanie, ale również nabywanie atrakcyjnych artykułów spożywczych w niskich cenach. Nie o same pieniądze jednak chodzi. Ci odwiedzający wywożą kilogramami ten produkt ze względu na jego jakość i smak.

Jarmark bożonarodzeniowy
03.11.2025 08:22 All inclusive na jarmarku świątecznym. Polacy często tam bywają, padła cena wizyty

Jarmarki bożonarodzeniowe w zachodniej Europie mają długą tradycję, a ta powoli wkradła się również do Polski. Dla wielu okres od połowy listopada do końca grudnia wiąże się nierozerwalnie z odwiedzinami na miejskich deptakach i zapachem grzanego wina. W jednym miejscu wejście jest biletowane, turyści doświadczą jarmarcznego all inclusive.

Pańska skórka
01.11.2025 09:46 Już nie pańska skórka. Teraz tym handlują pod cmentarzami. Nowy trend zaskoczy Polaków

Uroczystość Wszystkich Świętych to z jednej strony dzień zadumy i refleksji nad przemijaniem. Z drugiej zaś, okazja do spróbowania smakołyków, które są tradycyjnie sprzedawane na okolicznych straganach. Uwielbiana pańska skórka ewoluowała, nabyć można jej zupełnie nowe rodzaje. Tego smaku niewielu się spodziewało.

Czerwone żelki
30.10.2025 06:20 Francja i Dania już go wycofały, w Polsce wciąż się używa. Ryzyko jest duże

Regulacje prawne nawet na terenie Unii Europejskiej nie są całkowicie jednolite. Dotyczy to między innymi niektórych składników wykorzystywanych przy produkcji żywności. W tym przypadku kolejne państwa decydują się na rezygnację, w Polsce jednak wciąż można go znaleźć w składzie produktu. Wiadomo, co może wywoływać.

Drożdżówki
29.09.2025 16:28 Polacy chętnie zajadają się tą słodką przyprawą. Niewiele osób wie, że może kupować podróbkę

Polacy uwielbiają smaki jesieni, a mieszkania już od dłuższego czasu pachną tym, co najlepsze. Okazuje się jednak, że zapewnienia na opakowaniach kupowanych w sklepach przyprawach nie zawsze przekładają się na rzeczywistość. Najnowsze badania wykazały, że ten produkt jest często podrabiany, a to może prowadzić do problemów zdrowotnych.

Czekolada
27.08.2025 08:37 Dubajska to już przeszłość. Czekolada Labubu podbija sklepy, cena to nie żart

Dubajska czekolada przejęła rynek słodyczy na kilka dobrych miesięcy. Wiele wskazuje na to, że właśnie pojawił się jej następca. W sklepach pojawił się zupełnie nowy produkt inspirowany figurkami Labubu, które są jednym z najnowszych trendów w mediach społecznościowych. Jego cena zwala z nóg, tyle trzeba zapłacić za ten słodycz.

McDonald's
25.08.2025 21:31 McDonald’s odkrył karty. Szykują się zmiany w cenniku. To odpowiedź na oczekiwania klientów

McDonald’s zapowiada wprowadzenie zmian w cenniku, które mają przyciągnąć klientów. Sieć stawia na przystępność cenową, by zwiększyć dostępność swoich popularnych produktów wśród osób o niższych dochodach. W planach znajdują się promocje obejmujące zestawy najczęściej kupowane przez konsumentów. Kultowe kanapki będą wkrótce łatwiej dostępne dla szerokiego grona osób, co ma wzmocnić wizerunek największej sieci fast foodów na świecie.

Lodziarnia
23.08.2025 06:54 Sanepid zbadał lodziarnie nad polskim morzem. W niemal co czwartej wykryto bakterie

Polacy masowo wyjechali nad Bałtyk, gdzie gościli na plażach, jedli kilogramy ryby z frytkami, a także zajadali się lodami. Okazuje się jednak, że to ostatnie mogło nie być najlepszym pomysłem. Sanepid przeprowadził kontrole, wykazano poważne nieprawidłowości. Wiadomo, co znalazło się w lodziarniach.

Herbata
07.05.2025 14:49 Tona herbaty z licznymi wadami. Jest zakaz, "rygor natychmiastowej wykonalności"

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych po raz kolejny wykryła nieprawidłowości w produktach, które pojawiły się na terenie Polski. Tym razem chodzi o tonę herbaty czarnej i zielonej. Wykryto poważne wady, które sprawiły, że wydano oficjalne zakazy. Ich wykonalność ma być natychmiastowa.

sklep spożywczy, produkty spożywcze
12.04.2025 17:21 Gigant spożywczy zamyka zakład. Setki osób stracą pracę

Produkty w tej firmy zna w Polsce prawie każdy. Niektórym z nas towarzyszą od najmłodszych lat. Znany i ceniony w całej Europie producent jogurtów i serków homogenizowanych działa na europejskim rynku od 106 lat. Teraz właściciele firmy musieli podjąć trudną decyzję o zamknięciu jednego z największych zakładów. Firma wydała oświadczenie, w którym podała przyczyny tej decyzji. Wiadomo, ile miejsc pracy jest zagrożonych.

GIS
23.03.2025 10:06 GIS wydał pilne ostrzeżenie. W produkcie wykryto bakterię salmonelli

Główny Inspektorat Sanitarny wydał pilny komunikat. Ostrzeżenie dotyczy partii produktu spożywczego, w którym wykryto bakterię salmonelli. Zaapelowano do klientów, żeby nie tylko pozbywali się wadliwego artykułu, ale również, aby w razie jakichkolwiek podejrzeń o zatruciu, niezwłocznie zgłaszali się do lekarza.

Dubajska czekolada
30.01.2025 11:33 Polacy pokochali dubajską czekoladę. Tu kupisz ją w korzystnej cenie

Dubajska czekolada to produkt, który pokochali Polacy. Niestety kosztuje ona nieco więcej od tradycyjnych wyrobów z kakao, do których przyzwyczaiły nas supermarkety, a z uwagi na ogromny popyt, zapasy znikają błyskawicznie. Podpowiadamy, gdzie najlepiej ją kupić, nie wydając przy tym fortuny.

eldom perfect mix
11.11.2024 08:00 Konkurent Thermomiksa w obniżonej cenie w Biedronce. Drugie urządzenie za złotówkę

W Biedronce zaczynają się black weeks - okres obniżonych cen poprzedzający tzw. “czarny piątek”, czyli Black Friday, kiedy przedstawiane są wyjątkowo atrakcyjne oferty zakupowe dla tych, którzy chcą np. kupić prezenty na Święta Bożego Narodzenia. Pierwsza propozycja jest już dostępna i może zachwycić każdego, kto myślał o zakupie urządzenia typu Thermomiks.

żywność, jedzenie
13.10.2024 13:19 Tak rosną ceny popularnych przypraw. Konsumenci będą zmieniać nawyki?

Polaków może czekać spore wyzwanie przy zakupach przypraw. Ekstremalne zjawiska pogodowe na świecie, w tym upały i susze, znacząco wpływają na ceny produktów, które od lat królują w polskich kuchniach. Czy popularne przyprawy znikną z naszych stołów?

mięso
05.10.2024 22:33 Ważne orzeczenie TSUE ws. żywności. Idą ciężkie czasy dla producentów mięsa

Producenci żywności i miłośnicy tradycyjnej diety sprzeciwiają się popularnemu w ostatnich latach zjawisku nazywania dań wegetariańskich i wegańskich w sposób charakterystyczny dla potraw mięsnych. Część z nich żąda nawet zakazu sprzedaży produktów roślinnych w sposób nawiązujący do mięsa. Właśnie wydano orzeczenie TSUE w tej sprawie.

Żywność, jedzenie
17.09.2024 12:05 Pilne! Sanepid apeluje do poszkodowanych. Ta żywność jest niebezpieczna

Ważny apel Głównego Inspektora Sanitarnego do mieszkańców terenów dotkniętych powodzią. Chodzi o spożywanie pokarmów, które miały kontakt z wodą powodziową. Szef GIS przypomina, że nie wolno tego robić, nawet jeżeli mamy żywność w hermetycznie zamkniętych opakowaniach. Paweł Grzesiowski wyjaśnił, czym grozi takie działanie. Mówi też, co należy zrobić ze skażoną żywnością.

goodvalley
13.09.2024 16:20 Goodvalley - producent żywności działający w modelu „od pola do stołu”

Zrównoważony rozwój to pojęcie, które coraz częściej pojawia się w kontekście produkcji żywności. Dla jednych jest to nowy sposób prowadzenia działalności, a inni rozwijają się w tym modelu od ponad 30 lat. Takim przykładem jest firma Goodvalley. Producent mięsa wieprzowego z Przechlewa posiada swoje uprawy zbóż,  z których produkuje paszę dla zwierząt we własnym Młynie Paszowym, własne gospodarstwa i zakłady mięsne, a także biogazownie rolnicze. W ten sposób firma kontroluje cały łańcuch produkcji, dzięki czemu może zapewnić konsumentów, że na każdym etapie zadbano o najwyższe standardy jakościowe. 

jedzenie, sklep
26.07.2024 09:26 Polacy marnują jedzenie na potęgę. Będą kary - nawet kilka tysięcy złotych

Rząd pracuje nad nowelizacją ustawy o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności. Polacy zapłacą wyższe kary, pojawią się także nowe obowiązki. W jednym przypadku kara wyniesie nawet 5 tysięcy złotych. Kto i kiedy będzie musiał zapłacić?

Biedronka
12.06.2024 20:58 Kultowe produkty powróciły do Biedronki. Klienci narzekają na ceny

Po długim czasie do Biedronki powróciły popularne produkty, uwielbiane przez wielu Polaków . Okazuje się, że ceny tych artykułów są niemałe, co nie spodobało się klientom. Przedstawiamy szczegóły.

Sklep spożywczy
05.04.2024 21:14 Kupiłeś przeterminowany produkt? Takie obowiązki ma sklep

Klienci podczas wizyty w sklepie powinni zwracać uwagę na termin ważności produktów, które chcą kupić. Czasami zdarza się bowiem, że na półkach tkwi przeterminowana żywność. Co zrobić, gdy przypadkowo do naszej lodówki trafi jednak takie jedzenie? Wyjaśniamy. 

Sklep spożywczy
12.03.2024 14:21 Podwyżki od 1 kwietnia. Wiadomo, ile więcej zapłacimy za zakupy

We wtorek, 12 marca Ministerstwo Finansów poinformowało, że zerowa stawka VAT na żywność nie zostanie przedłużona. Oznacza to, że ceny w sklepach będą wyższe, a Polacy będą płacić więcej za zakupy spożywcze. Wiadomo, jak zmienią się ceny podstawowych produktów. Przedstawiamy szczegóły.

mięso mielone
07.05.2023 16:18 Polacy są mięsożercami. Popyt na mięso w Polsce wciąż pozostaje na wysokim poziomie

Preferencje zakupowe Polaków są jednoznaczne - dla 84% z nich, mięso odgrywa istotną rolę w codziennej diecie, a aż 90% spożywa je dość często. Pomimo rosnącej świadomości ekologicznej i coraz łatwiejszego dostępu do roślinnych alternatyw, eksperci twierdzą, że zainteresowanie mięsem nie słabnie. 

Biedronka
21.04.2023 14:38 Jedzenie w Biedronce za półdarmo. Promocyjne paczki pojawią się w całej Polsce

Klienci sieci Biedronka będą mogli kupić jedzenie taniej. Sieć poszerzyła współpracę z Good To Go i zamierza oferować paczki z niespodzianką w kilkuset swoich placówkach.  

lodówka z jedzeniem
10.04.2023 13:16 Za dużo jedzenia na święta. Alternatywa dla śmietnika

Święta Wielkanocne dobiegają końca. Zdarza się, że przygotowaliśmy za dużo jedzenia na tę okazję. Zamiast wyrzucać produkty można przekazać do jadłodzielni.

Janusz Kowalski
07.04.2023 10:25 Ustawa “antyrobakowa”. Janusz Kowalski uważa, że klienci mają prawo wybrać, czy chcą jeść owady

 Politycy Solidarnej Polski zamierzają przygotować “ustawę antyrobakową”. Chcą by każdy produkt spożywczy zawierający białko owadów był rzetelnie oznaczony. Produkty wytwarzane z owadów są jednak już od dawna wykorzystywane w branży spożywczej. 

Lidl
15.03.2023 11:58 Lidl wycofuje partię ziemniaków ze sprzedaży. Ich spożycie może zagrażać zdrowiu

Główny Inspektor Sanitarny poinformował o wycofaniu partii ziemniaków sprzedawanych w Lidlu. Uznano, że ze względu na obecność pestycydów ich spożycie może stwarzać zagrożenie dla zdrowia konsumentów.

Żywność i podwyżki cen
30.01.2023 16:13 W 2022 roku Polska sprzedała rekordową ilość żywności

W 2022 roku polska żywność zyskała na światowym rynku, osiągając historycznie najwyższy wynik, jeżeli chodzi o wartość eksportowanych produktów. W ciągu ostatniego roku sprzedaż na zagraniczne rynki wzrosła aż o 27%.Eksport polskiej żywności jest obecnie bardziej zróżnicowany niż kiedykolwiek wcześniej. Wśród najważniejszych eksportowych produktów znajdują się owoce, warzywa, produkty mleczne, mięso.

BiznesINFO.pl
Obserwuj nas na: