<p>Numerem jeden w Europie i zwycięzcą konkursu jest restauracja Uliassi, znajdująca się we Włoszech, w mieście Senigallia. Jej szefem oraz osobą odpowiedzialną za sukces jest Mauro Uliassi.</p>

Zwyciężyła restauracja z Włoch

17cHg1VxrXJMWQoOdxN8KO_church-gd12729814_1920.jpg

Jury konkursu World Culinary Awards uznało restaurację z Krakowa za jedną z najlepszych w Europie i najlepszą w Polsce

<p>Co jest powodem likwidacji? Chowaniak mówi wprost: <b>drastyczne podwyżki kosztów funkcjonowania</b>. Nie ukrywa również, że każdy przedsiębiorca prędzej czy później stanie przed dylematem, czy ciągnąć funkcjonowanie firmy z takimi wysokimi kosztami dalej.</p><p>Jak wyznał Chowaniak w rozmowie z TVN24, <b>cały obrót zjadły podwyżki - zarówno cen, jak i pensji minimalnej</b>. Rekordowy był rachunek za prąd, który był o 300 proc. wyższy od poprzedniego.</p><p>Jak powiedział właściciel w rozmowie z Gazetą.pl, <b>na wzrosty wszystkich cen swoje przełożenie będą miały podwyżki kosztów</b>. W efekcie, dostępność towarów i usług pogorszy się.</p>

300 proc. droższy prąd

<p>Zdaniem Chowaniaka, <b>nowe lokale nie mają gwarancji przetrwania w obecnych warunkach</b>. Poza kryzysem, prowadzenie firmy w Polsce to nie jest praca marzeń. <b>Złe warunki gospodarcze są już czymś gorszym niż koszmar</b>.</p><p><b>Przedsiębiorca</b>, podejmując decyzję, według właściciela “Dobrej Zmiany” <b>musi wiedzieć na co się pisze, lub mieć gruby portfel</b>. Bez tego drugiego sądzi, że coraz więcej lokali będzie upadało, a co za tym idzie - wzrośnie bezrobocie.</p><p>Decyzja o zamknięciu bistro, jak wynika ze słów Chowaniaka cytowanych przez Gazetę.pl, nie przyszła mu łatwo. <b>Musiał zwolnić wszystkich 10 pracowników, ale jest to jeden z koniecznych sposobów minimalizacji kosztów</b>.</p>

Firma w Polsce? “Hardkor”

BaZWgDALv7BfLUgdyOc1C_Restauracje zamykają się masowo.png

Upada znany białostocki lokal. Właściciel nie miał wyboru

<p><b>Kopenhaska restauracja zakończy dotychczasową działalność w 2024 roku </b>(sezon zimowy będzie ostatnim w dziejach lokalu). W ciągu 20 lat swojego istnienia Noma znacznie zwiększyła liczbę pracowników — z dwunastu do ponad stu.</p><p>Na świecie zasłynęła z unikatowej interpretacji kuchni skandynawskiej. <b>Pięciokrotnie została mianowana przez brytyjski magazyn „Restaurant” najlepszą restauracją na świecie</b> (tytuł przyznają szefowie kuchni, krytycy kulinarni, restauratorzy i smakosze). Ostatni raz te zaszczytne określenie przyznano Nomie w 2021 roku.</p><p>W przyszłości stary magazyn mieszczący się na nabrzeżu Christianshavn w Kopenhadze — dotychczasowa lokalizacja restauracji — znacznie zmieni swoje oblicze. Pracownicy Nomy planowali to przez ostatnie dwa lata.</p><figure class="image"><img src="//images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/30WEHAmn6K2ZQTerO7n0eL/5be2b657bfc7df4af6de73a91af52534/640px-Noma_entrance.jpg" alt="Autorstwa paz.ca - noma Restaurant in Copenhagen - Main Entrance, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10291711"/><figcaption>Aut. paz.ca - noma Restaurant in Copenhagen - Main Entrance, CC BY 2.0.</figcaption></figure>

Ostatnie dwa lata Nomy w dotychczasowej formie

<p><i>W 2025 roku nasza </i><b><i>restauracja przekształci się w gigantyczne laboratorium</i></b><i> – pionierską kuchnię testową poświęconą pracy nad innowacjami żywnościowymi i opracowywaniem nowych smaków, która będzie dzielić się owocami naszych wysiłków jeszcze szerzej niż kiedykolwiek wcześniej — </i>czytamy w oświadczeniu Nomy.</p><p>Firma podkreśla, że <b>przestanie ją definiować określenie „restauracja”</b>, choć czasami otworzy się na obsługę gości. Od 2025 roku będzie Nomą 3.0 — przede wszystkim organizacją działającą na rzecz przełomu w branży spożywczej i miejscem szlifowania wiedzy oraz praktycznych umiejętności kulinarnych.</p>

Nadchodzi Noma 3.0

1084px-Flickr - cyclonebill - Marengs og is af birk og honning

55Ks0s84c16Ro4z0rG2ich_1084px-Flickr_-_cyclonebill_-_Marengs_og_is_af_birk_og_honning.jpg

Podjęto decyzję o zamknięciu niegdyś najlepszej restauracji na świecie

<p><b>W Polsce będzie można skorzystać z oferty firmy w strefie restauracyjnej centrum handlowego Blue City w Warszawie. </b>W galerii znajduje się przeszło 200 sklepów i punktów usługowych oraz 25 różnych lokali gastronomicznych.</p><p><i>W Master Burger szanujemy gusta i preferencje kulinarne różnych regionów. Wykorzystujemy ekologiczne, świeże warzywa i mięso, bez półproduktów, wypełniaczy, barwników i konserwantów. </i><b><i>Master Burger to przestrzeń zarówno dla spotkań biznesowych, jak i miejsce na posiłek w gronie rodziny</i></b><i> czy przyjaciół lub kolację we dwoje —</i> zapewnia Yaroslav Protsenko, współzałożyciel sieci Master Burger.</p><p>W ofercie firmy znajdą się nie tylko burgery (również bezmięsne), ale też sałatki. Szczegóły dot. działalności Master Burger w Polsce pojawiają się na profilu przedsiębiorstwa na Instagramie.</p><p><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/Cl6S6b1gV4i/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/reel/Cl6S6b1gV4i/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"><svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;">Wyświetl ten post na Instagramie</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style=" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/reel/Cl6S6b1gV4i/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Post udostępniony przez Master Burger | Warszawa | CH Blue City (@masterburger.pl)</a></p></div></blockquote> <script async src="//www.instagram.com/embed.js"></script></p><p>W zakresie wynajmu powierzchni w warszawskiej galerii Master Burger był reprezentowany przez Cushman &amp; Wakefield. Jest to<b> firma doradcza, która współpracuje m.in. z wieloma ukraińskimi markami zmierzającymi do wejścia na polski rynek. </b>Olexandra Negoda, Senior Consultant, Retail Agency, Cushman &amp; Wakefield Poland wskazuje, że powyższa transakcja świadczy o wysokim zainteresowaniu taką współpracą, zarówno ze strony wynajmujących, jak i najemców.</p>

Master Burger wkracza do Polski

7J2nhroef6sAqnphHyEyRG_polska-ukraina flaga-biznesinfo.JPG

Kolejna sieć fast food wchodzi do Polski. Pierwszy lokal otworzy w Warszawie

<p>Nikogo nie dziwi stwierdzenie, że w tym roku podrożało praktycznie wszystko. Wysoka inflacja, a także kolosalne rachunki za prąd, czy gaz, wymuszają na przedsiębiorcach podnoszenie cen za&nbsp;oferowane usługi.&nbsp;</p><p>W piątek, 10 marca, Restauracja Oberża Szara, zlokalizowana <strong>w Tarnowskich Górach</strong>, opublikowała na swoim profilu w mediach społecznościowych zdjęcie, z prośbą do osób, które zjadły posiłek w ich lokalu, <strong>aby wróciły i uregulowały rachunek</strong>.&nbsp;</p>

Wszechobecna drożyzna

<p>Portal podaje, że uciekinierzy zamówili placki ziemniaczane, pizzę Margherita i&nbsp;Quattro Formaggi, a&nbsp;także herbatę i sok. Wesoła grupa osób zamówiła także <strong>alkohole -&nbsp;tequilę i&nbsp;wódkę</strong>.&nbsp;</p><p>Paragon jaki im przekazano opiewał na kwotę <strong>286 zł</strong>. Jednakże klienci nie planowali zapłacić za jedzenie, napoje i alkohol, a postanowili <strong>uciec z&nbsp;lokalu</strong>.</p>

Uciekinierzy spożywali alkohol

<p>„<strong>Prosimy państwa z&nbsp;5-osobowego stolika do uregulowania rachunku z&nbsp;dnia 10.03</strong>” -&nbsp;taki komunikat wystosowali na swoim profilu na Facebooku właściciele restauracji i&nbsp;załączyli zdjęcie paragonu.</p>

Apel restauracji 

<p>Zaistniała sytuacja na tyle oburzyła internautów, że niektórzy nie przebierali w słowach - „<strong>A już myślałem, że w Polsce mało co mnie zdziwi. Szara Oberża to zacne miejsce. Dziwi mnie to, że w takim mieście jak Tarnowskie Góry mieszkają jakieś buraki, którym nie wstyd nie zapłacić</strong>” - napisał Pan Grzegorz.</p><p>&nbsp;Wiele komentujących osób twierdzi, że rachunek opiewający na 286 zł, jak na taką „ucztę”, <strong>nie jest zbyt wysoki</strong>. Niektórzy określali go mianem <strong>paragonu grozy</strong>.&nbsp;</p><p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(26,32,44);font-family:Poppins, sans-serif;">Paragon grozy to kopia paragonu publikowana w mediach społecznościowych lub wysyłana do mediów. Z reguły pokazuje on, że dany zakup lub usługa były horrendalnie drogie.</span></p><p>Po niecałym dniu post został usunięty. Nie wiadomo, czy właścicielom udało się dotrzeć do uciekinierów.</p>

Reakcja internautów 

EN_01510444_0006.jpg

Zjedli, zobaczyli „paragon grozy” i uciekli. Właściciele restauracji zaapelowali o zapłacenie rachunku

<p><strong>Popeyes Louisiana Kitchen</strong> to amerykańska międzynarodowa sieć restauracji typu fast food ze smażonym kurczakiem, która powstała w 1972 w Nowym Orleanie. Popeyes ma ponad 3700 restauracji w USA i 30 krajach na całym świecie. Pod koniec ubiegłego roku, w mediach pojawiła się informacja o tym, że <strong>legendarna marka z Luizjany</strong> wkrótce zacznie karmić również polskich klientów.</p>

Nowa sieć fast foodów

<p>"Pierwsze otwarcie w Polsce odbędzie się we <strong>Wrocławiu</strong>. W tym momencie jesteśmy na finiszu negocjacji ostatecznych warunków i podpisania umowy, więc na razie nie chcemy zdradzać więcej szczegółów” -&nbsp; powiedział portalowi retailnet.pl Jerzy Tymofiejew, szef spółki Rex Concepts, odpowiedzialnej za wprowadzenie sieci na nasz rynek. Dodał, że pierwszy lokal zostanie otwarty <strong>na przełomie lipca i sierpnia br</strong>., a także, że kolejna restauracja&nbsp;Popeyes&nbsp;zostanie otwarta w centrum <strong>Szczecina</strong>.</p>

Otwarcie pierwszych restauracji 

<p>Popeyes Louisiana Kitchen <strong>poszukuje pracowników</strong> do swoich lokali w Polsce. <strong>Zastępca kierownika restauracji</strong> może zarobić nawet 6 000 zł brutto. <strong>Kierownik restauracji </strong>może liczyć na 6 500 zł - 8 500 zł brutto.</p><p>"Naszym ambitnym planem na ten rok jest <strong>otwarcie w sumie 10 restauracji </strong>Popeyes w Polsce i w Czechach" - dodał Jerzy Tymofiejew. Lokale początkowo będą otwierane w centrach największych miast i galeriach handlowych.&nbsp;</p>