Pilny apel sanepidu. Nie kupuj tych lodów nad morzem, zawierają groźne bakterie
Polskie służby sanitarne ostrzegają przed spożyciem lodów zakupionych w nadmorskich miejscowościach. Kontrole wykazały rażące uchybienia, a przebadane próbki żywności ujawniły obecność bakterii, które są groźne dla ludzkiego zdrowia. Sprawa nie skończyła się tylko na ostrzeżeniu konsumentów — sanepid wydał szereg decyzji o natychmiastowej wykonalności. Gdzie dokładnie w sprzedaży pojawiły się skażone lody?
Niepokojące wyniki kontroli — zagrożenie wykryto w połowie próbek
Wakacyjny wypoczynek powinien być czasem wytchnienia od codziennych obowiązków i wyzwań. Warunkiem udanego urlopu jest jednak nie tylko dobra pogoda i atrakcyjna lokalizacja, ale przede wszystkim bezpieczeństwo — także to związane z jakością oferowanej żywności. Tego lata tętniące życiem kurorty, szerokie plaże i klimatyczne nadmorskie miejscowości przyciągają zarówno rodziny z dziećmi, jak i osoby starsze czy młodych podróżników. Jednakże to właśnie nad polskim morzem, gdzie w tym sezonie wypoczywa rekordowa liczba turystów, służby sanitarne natrafiły na poważne zagrożenie zdrowotne — dotyczy ono jednego z najpopularniejszych produktów spożywanych w sezonie letnim.
W ramach rutynowych kontroli Państwowa Inspekcja Sanitarna przeanalizowała jakość lodów sprzedawanych w najpopularniejszych miejscowościach wypoczynkowych. Wyniki okazały się alarmujące — niemal co druga próbka lodów pobranych w typowo turystycznych regionach nie spełniała wymogów sanitarnych. Zjedzenie ich mogło zakończyć się poważnymi dolegliwościami gastrycznymi.
Skażone lody nad polskim morzem. Sanepid alarmuje
To już kolejny przypadek wykrycia skażonej żywności nad polskim morzem. W ramach kontroli przeprowadzonej w województwie zachodniopomorskim inspektorzy sanitarni pobrali do badań 205 próbek lodów pochodzących z 41 różnych partii. Kontrole skoncentrowano na miejscowościach o dużym natężeniu ruchu turystycznego. To właśnie tam, w punktach gastronomicznych serwujących lody w automatach, stwierdzono niepokojąco wysoki odsetek próbek niespełniających norm sanitarnych — aż 100 z nich, czyli blisko połowa, została zakwestionowana.
W żadnym z przypadków nie wykryto obecności salmonelli ani listerii, czyli bakterii, które bezpośrednio zagrażają zdrowiu i życiu człowieka. Zidentyfikowano jednak inny poważny problem — obecność enterobakterii w stężeniach przekraczających dopuszczalne normy.
Enterobakterie to grupa mikroorganizmów naturalnie występujących w przewodzie pokarmowym człowieka i zwierząt. Choć same w sobie nie zawsze są patogenne, ich obecność w żywności jest wyraźnym sygnałem niewłaściwego stanu higienicznego urządzeń lub powierzchni mających kontakt z żywnością. Jest to tak zwany wskaźnik skażenia wtórnego, co oznacza, że maszyny do produkcji lodów mogą nie być prawidłowo czyszczone, a standardy sanitarne ignorowane. Wyniki kontroli wiele mówią o stanie lodziarni w nadbałtyckich miejscowościach, w takich warunkach, lepiej zrezygnować z kupna mroźnego przysmaku.
Spożycie produktów zawierających nadmierną ilość enterobakterii może prowadzić do dolegliwości ze strony układu pokarmowego: bólu brzucha, biegunki, wymiotów czy ogólnego osłabienia organizmu. Szczególnie narażone są dzieci, osoby starsze oraz osoby z osłabionym układem odpornościowym.
Służby sanitarne poinformowały, w jakich miejscowościach próbki lodów nie spełniały wymogów i zawierały groźne bakterie — sanepid wydał również decyzje o zamknięciu wielu lokali. Gdzie dokładnie?
Szybka reakcja sanepidu — produkcja i sprzedaż lodów wstrzymana
Z danych opublikowanych przez stacje sanitarne wynika, że najwięcej nieprawidłowości wykryto w pasie nadmorskim, w takich lokalizacjach jak:
- powiat gryficki,
- powiat kamieński,
- powiat kołobrzeski,
- powiat koszaliński,
- powiat sławieński,
- miasto Świnoujście.
Spośród 90 próbek pobranych w tych regionach aż 50 przekroczyło dopuszczalne normy. To właśnie tam ryzyko zakupu skażonych lodów było największe.
Wyniki kontroli są niepokojące, zwłaszcza że dotyczą produktu bardzo popularnego latem. Dlatego podjęliśmy szybkie działania administracyjne. Zależy nam na tym, by zarówno konsumenci, mieszkańcy, jak i turyści mogli korzystać z oferty gastronomicznej w sposób bezpieczny — wyjaśnia Małgorzata Domagała-Dobrzycka, zachodniopomorski państwowy wojewódzki inspektor sanitarny.
W reakcji na wyniki kontroli sanepid wydał 11 decyzji administracyjnych z rygorem natychmiastowej wykonalności. Oznacza to, że produkcja i sprzedaż lodów w zakwestionowanych punktach została wstrzymana do odwołania. Przedsiębiorcy muszą przeprowadzić kompleksowe czyszczenie i dezynfekcję automatów do lodów, a następnie przedstawić wyniki badań laboratoryjnych potwierdzające, że sytuacja została opanowana. W niektórych przypadkach wymagane jest również ponowne przeszkolenie personelu. Koszty wszelkich działań naprawczych, dodatkowych kontroli oraz analiz mikrobiologicznych będą poniesione przez przedsiębiorców prowadzących zakwestionowane punkty gastronomiczne.
Wobec tych doniesień, konsumenci, przebywając na letnich urlopach i to nie tylko tych w nadmorskich kurortach, powinni zachować szczególną ostrożność i obserwować warunki sanitarne panujące w punktach gastronomicznych takie jak czystość maszyn, ubiór i higienę personelu, sposób przechowywania żywności oraz ogólne wrażenie estetyczne lokalu. W razie wątpliwości lepiej zrezygnować z zakupu. Warto także zgłaszać zauważone nieprawidłowości do lokalnych inspektoratów sanitarnych, które mają obowiązek podjąć interwencję.
