Jagodzianka może iść w odstawkę. Nowy hit cukierni podbija serca Polaków. Cena robi wrażenie
Tradycyjna drożdżówka z jagodami, od lat symbol polskiego lata, w tym roku osiąga niespotykane dotąd ceny. Mimo to popyt na ten wypiek pozostaje zaskakująco wysoki, a klienci chętnie sięgają także po jego nowoczesne odmiany. Kulinarną nowinką stała się “młodsza siostra” jagodzianki, której cena potrafi zwalić z nóg.
Rekordowe rachunki za popularne jagodzianki
Wśród najbardziej zaskakujących danych wyróżnia się rekordowe zamówienie odnotowane we Wrocławiu - klient jednej z kawiarni kupił ponad 40 jagodzianek, płacąc łącznie ponad 1300 zł. Tak wysoka kwota za drożdżówki pokazuje, że dla wielu osób cena nie jest przeszkodą, jeśli chodzi o smak dzieciństwa w najlepszym wydaniu.
Równocześnie na rynku pojawiają się coraz bardziej luksusowe warianty tego popularnego deseru. Cukiernie oferują jagodzianki w wersjach premium — z pistacjami, matchą czy nadzieniem z jagody kamczackiej. Takie wersje potrafią kosztować kilkadziesiąt złotych za sztukę, a mimo to cieszą się rosnącą popularnością wśród miłośników słodkich nowości.
Poziomianka - nowy rywal jagodzianki
Choć jagodzianka wciąż pozostaje liderką letnich deserów, coraz większe zainteresowanie budzi poziomianka - drożdżówka z poziomkami. Jej cena w niektórych lokalach, chociażby warszawskiej cukierni Urszi Cakes przy ul. Wilczej 29A, sięga nawet 60 zł, co czyni ją jednym z najdroższych wypieków tego typu w Polsce. To deser, który zyskał miano luksusowego, a jednocześnie wpisuje się w trend poszukiwania nowych smaków. Nic więc dziwnego, że codziennie na długo przed otwarciem przed lokalami ustawia się długa kolejka osób głodnych nowych kulinarnych doznań.
Popularność poziomianek jest widoczna szczególnie w dużych miastach, gdzie klienci chętnie eksperymentują i są skłonni zapłacić więcej za unikalne produkty. Choć cena jest wysoka, to wyjątkowy smak i rzadkość składnika sprawiają, że popyt na ten deser rośnie.
Wysoka cena wypieków pełnych owoców wynika z kilku powodów. Przede wszystkim poziomki to małe i delikatne owoce, które trzeba zbierać bardzo ostrożnie. Po zerwaniu szybko tracą świeżość i wymagają odpowiednich warunków przechowywania. Ich zbiór jest czasochłonny, a same owoce łatwo ulegają uszkodzeniom.
Dodatkowo sezon na poziomki jest bardzo krótki – trwa zaledwie około miesiąca – podczas gdy popyt na te owoce pozostaje wysoki każdego roku. Dlatego w tym roku oferty poziomek na OLX rozpoczynają się od 40 zł/kg, a najwyższa cena sięga nawet 100 zł/kg.
Od klasyki po wersje keto
Współczesne cukiernie coraz śmielej modyfikują tradycyjną recepturę jagodzianki. W ofercie można znaleźć m.in. wersję keto, w której ograniczono ilość węglowodanów, a także wypieki z dodatkiem pistacji czy matchy. Pojawia się także jagodzianka z jagodą kamczacką, cenioną za właściwości prozdrowotne i wysoką zawartość antyoksydantów.
Choć ceny tych wariantów często przewyższają 20-30 zł za sztukę, zainteresowanie nimi wciąż rośnie. Polacy wciąż cenią klasyczne jagodzianki, ale coraz chętniej sięgają po innowacyjne wersje, które łączą tradycję z nowoczesnymi trendami w cukiernictwie.
