biznes finanse technologie praca handel Eko Energetyka polska i świat
Obserwuj nas na:
BiznesINFO.pl > Polska i Świat > Ceny kawy mocno w górę. Eksperci ostrzegają: ulubiony napój Polaków za chwilę będzie luksusem
Sebastian Mikiel
Sebastian Mikiel 02.08.2025 10:20

Ceny kawy mocno w górę. Eksperci ostrzegają: ulubiony napój Polaków za chwilę będzie luksusem

kawa, ceny kawy
fot. Pxhere

Miłośnicy małej czarnej mogą wkrótce przeżyć niemiłe zaskoczenie. Na rynku dzieje się coś, co wywołuje prawdziwą burzę w filiżance – a skutki odczuwamy już przy sklepowej kasie i w kawiarniach. Czy to chwilowy kryzys, czy początek nowej, droższej ery dla kawy?

Globalne zawirowania uderzają w rynek kawy

Kawa, jeden z najczęściej spożywanych napojów na świecie, stała się dziś barometrem globalnych problemów gospodarczych. W ostatnich miesiącach obserwujemy nasilające się zaburzenia podaży, które ściśle wiążą się z warunkami klimatycznymi i sytuacją w międzynarodowym handlu.

W krajach będących czołowymi producentami ziaren – od Ameryki Południowej po Azję – pogoda coraz częściej płata figle. Susze, gwałtowne powodzie i choroby roślin znacząco obniżają jakość i ilość zbiorów. W efekcie na światowych rynkach zaczyna brakować niektórych odmian kawy, a presja na ceny rośnie.

Do tego dochodzą problemy logistyczne – wydłużony czas transportu, wyższe koszty energii oraz brak równowagi między popytem a podażą. Eksperci ostrzegają, że te zjawiska mogą nie tylko utrzymać się w dłuższej perspektywie, ale wręcz się nasilić. Co to oznacza dla konsumentów? Na odpowiedź przyjdzie nam jeszcze poczekać – ale sygnały są coraz wyraźniejsze.

kawa 1.webp
fot. Canva/tashka2000

Rosnąca presja kosztowa i zmiana strategii sklepów

Na sytuację na rynku kawy wpływa również presja kosztowa, która od kilku lat jest coraz silniej odczuwalna przez producentów. Wyższe ceny nawozów, środków ochrony roślin, opakowań czy transportu przekładają się na rosnące koszty produkcji. Do tego dochodzą zmiany w polityce dużych sieci handlowych.

Jeszcze niedawno markety starały się amortyzować podwyżki, przerzucając je na siebie, aby nie zniechęcać klientów. Teraz jednak ta strategia odchodzi w zapomnienie – sklepy przekładają rosnące ceny bezpośrednio na półki, a więc na portfele kupujących.

Sytuację dodatkowo komplikuje wzrost popytu w krajach azjatyckich, gdzie konsumpcja kawy w ciągu ostatnich pięciu lat wzrosła o kilkanaście procent. W efekcie konkurencja o surowiec jest coraz większa, a mniejsze rynki, takie jak Polska, muszą liczyć się z ograniczoną dostępnością i wyższymi kosztami.

Czy jednak obecny kryzys cenowy to tylko efekt globalnych procesów gospodarczych, czy też czeka nas trwała zmiana w postrzeganiu kawy jako codziennego napoju? Odpowiedź kryje się w danych, które dopiero w ostatnich miesiącach trafiły do opinii publicznej.

Kawa drożeje w rekordowym tempie. Prognozy są bezlitosne

Według danych Polskiej Federacji Producentów Żywności, w maju 2025 roku ceny kawy mielonej w Polsce wzrosły o 25,1 proc. rok do roku, a kawy rozpuszczalnej o 20,3 proc. Dla porównania, w całym 2024 roku wzrost wynosił odpowiednio zaledwie 5,4 proc. i 1,0 proc. Oznacza to gwałtowne przyspieszenie podwyżek w zaledwie kilku miesiącach.

Andrzej Gantner, dyrektor generalny PFPŻ podkreślił:

Anomalie pogodowe obniżają plony zarówno z powodu niedoborów wody lub gwałtownych powodzi, jak również ze spadku odporności roślin na choroby. Szacuje się, że doprowadziło to do obniżki plonów ziarna kawowego nawet o 20 proc.

W efekcie na światowym rynku deficyt arabiki w sezonie 2025/26 może sięgnąć 8,5 mln worków. Ceny giełdowe ziaren wzrosły w ciągu roku o blisko 100 proc., a eksperci prognozują, że droższa kawa stanie się nową normą, a nie chwilowym zjawiskiem.

kawa 2.jpg
fot.pixabay 

Wpływ na nasze portfele jest już widoczny w kawiarniach – filiżanka kawy w sieciówkach kosztuje dziś 20–23 zł, a wersje z dodatkami nawet 30 zł. Rekord należy do warszawskiej restauracji CAVA, gdzie za podwójne espresso z ziaren kopi luwak trzeba zapłacić 92 zł.

Eksperci ostrzegają też przed osiągnięciem tzw. „progu bólu” – w Polsce może on wynieść 120–140 zł za kilogram. Po jego przekroczeniu wielu konsumentów przerzuci się na tańsze marki, zamienniki lub ograniczy spożycie.

Sytuacja jest na tyle napięta, że w Niemczech kawa stała się jednym z najczęściej kradzionych produktów w sklepach. Sieci takie jak Edeka, Lidl czy Rewe wprowadzają zamykanie kawy w gablotach, limity sprzedaży i systemy monitoringu oparte na AI, aby ograniczyć straty, które w samym Berlinie sięgają 200 mln euro rocznie.

Rynek kawy wchodzi w nową fazę – napój, który jeszcze niedawno był codziennym rytuałem, staje się dobrem coraz droższym i w niektórych miejscach wręcz luksusowym. Zmiany klimatyczne, rosnące koszty produkcji i globalny popyt nie dają nadziei na szybkie odwrócenie trendu. Dla miłośników kawy to oznacza jedno – trzeba będzie przygotować się na nowe realia, w których filiżanka porannej kawy będzie cenniejsza niż kiedykolwiek.

Tagi: kawa Ceny Finanse
BiznesINFO.pl
Obserwuj nas na: