Magda Gessler sprzedaje rogale na 11 listopada. Cena jednej sztuki może zaskoczyć
Zbliżające się Święto Niepodległości oznacza nie tylko uroczystości patriotyczne, ale również powrót jednego z najbardziej rozpoznawalnych listopadowych przysmaków. Rogale świętomarcińskie pojawiają się w cukierniach i sklepach w całej Polsce, a ich ceny potrafią znacznie się różnić. Swoją sezonową ofertę przygotowała również Magda Gessler, której warszawska cukiernia słynie z autorskich wypieków. Klienci muszą jednak przygotować się na spory wydatek, zwłaszcza jeśli planują zakup słodkości dla całej rodziny. Wiadomo już, ile kosztuje jeden rogal i jak tegoroczne ceny wypadają na tle poprzednich lat.
W przypadku wypieków sygnowanych nazwiskiem znanej restauratorki istotna jest również kwestia tradycyjnej receptury. Choć oferowane rogale nawiązują do wielkopolskiego przysmaku, nie posiadają certyfikatu potwierdzającego ich regionalne pochodzenie. Różnice dotyczą więc nie tylko cen, ale także sposobu przygotowania.
Rogal świętomarciński na 11 listopada. Skąd wzięła się tradycja?
Rogale świętomarcińskie są jednym z najbardziej charakterystycznych symboli kulinarnych Wielkopolski. Tradycyjnie spożywa się je 11 listopada, kiedy przypada dzień św. Marcina. Data ta pokrywa się z obchodzonym w całej Polsce Narodowym Świętem Niepodległości, dlatego charakterystyczne wypieki coraz częściej pojawiają się na stołach również poza Poznaniem.
Historia rogali sięga XIX wieku. Według tradycji w 1891 roku proboszcz poznańskiej parafii św. Marcina zaapelował do wiernych o pomoc najuboższym mieszkańcom miasta. Na wezwanie odpowiedział cukiernik Józef Melzer, który przygotował rogale przeznaczone dla potrzebujących. Zwyczaj stopniowo zyskał popularność, stając się nieodłącznym elementem listopadowych obchodów.
Od 2008 roku nazwa "rogal świętomarciński” jest chroniona w Unii Europejskiej jako Chronione Oznaczenie Geograficzne (ChOG). Oznacza to, że używanie jej wiąże się z koniecznością spełnienia określonych wymagań dotyczących receptury i miejsca produkcji.
Tradycyjny wypiek przygotowywany jest z ciasta półfrancuskiego, a jego nadzienie zawiera między innymi biały mak, bakalie, cukier i orzechy. Całość pokrywa się lukrem i posypuje rozdrobnionymi orzechami.
Certyfikowane rogale mogą być produkowane wyłącznie na wyznaczonym obszarze Wielkopolski przez wytwórców spełniających wymagania specyfikacji.
Rosnąca popularność listopadowego przysmaku sprawia jednak, że w sklepach pojawia się również wiele autorskich wariantów, oferowanych pod innymi nazwami.
Magda Gessler sprzedaje rogale marcińskie. Ile kosztuje jedna sztuka?
W listopadowej ofercie warszawskiej cukierni Słodki Słony, prowadzonej przez Magdę i Larę Gessler, ponownie pojawiły się rogale marcińskie. Lokal działający przy ulicy Mokotowskiej od lat oferuje wypieki przygotowywane według własnych receptur, a sezonowe przysmaki regularnie przyciągają zainteresowanie klientów.
Jak ustalił "Fakt”, w 2026 roku za jednego rogala trzeba zapłacić 39 zł. Wypiek waży według informacji przekazanych przez cukiernię około 250 gramów. Przy takiej masie oznacza to cenę wynoszącą około 156 zł za kilogram.
Zakup słodkości dla czteroosobowej rodziny oznacza więc wydatek w wysokości 156 zł, jeżeli każda osoba otrzyma jednego rogala.
Co ciekawe, tegoroczna cena nie zmieniła się w porównaniu z 2025 rokiem. Wówczas wypieki również kosztowały 39 zł za sztukę. Wcześniej były jednak tańsze. W 2023 roku za rogala w cukierni Magdy Gessler płacono 29 zł, a później cena wzrosła do 35 zł.
Restauratorka zachwala sezonową ofertę w mediach społecznościowych. W komentarzach określiła przygotowywane przez lokal wypieki jako "wykwintnie pyszne”.
Warto jednak zaznaczyć, że rogale sprzedawane w Słodkim Słonym nie posiadają certyfikatu ChOG. Są autorską interpretacją tradycyjnego przysmaku, a nie certyfikowanymi rogalami świętomarcińskimi.
Jedna z różnic dotyczy składników ciasta. W cukierni Gessler wykorzystywane jest masło, podczas gdy specyfikacja tradycyjnego rogala świętomarcińskiego przewiduje stosowanie margaryny.
Ceny rogali świętomarcińskich w 2026 roku. Ile kosztują w cukierniach i dyskontach?
Oferta Magdy Gessler należy do droższych propozycji dostępnych przed 11 listopada. Z najnowszej analizy danych aplikacji PanParagon wynika jednak, że ceny rogali świętomarcińskich w Polsce nie wzrosły znacząco w porównaniu z poprzednim rokiem.
W 2026 roku mediana ceny kilograma rogali w dyskontach wynosi 37,80 zł. Rok wcześniej było to 37,70 zł, co oznacza zmianę zaledwie o 10 groszy.
Wyraźnie więcej trzeba zapłacić w tradycyjnych cukierniach. Tegoroczna mediana ceny wynosi tam 57,01 zł za kilogram, podczas gdy w 2025 roku było to 55,27 zł.
Eksperci wskazują, że różnice mogą wynikać między innymi z odmiennego sposobu produkcji, kosztów pracy i wykorzystywanych składników. Znaczenie ma także polityka cenowa największych sieci handlowych, które często traktują sezonowe wypieki jako sposób na przyciągnięcie klientów do sklepów.
Przykładowo Lidl przygotował promocję na rogale o masie 200 gramów, które 9 i 10 listopada kosztują 2,99 zł za sztukę przy zakupie trzech produktów. Standardowa cena jednego wynosi 7,49 zł.
Porównując poszczególne oferty, należy jednak pamiętać, że nie wszystkie wypieki mają jednakową masę, skład i certyfikat pochodzenia.
Dane PanParagon pokazują również, że rogale są znacznie popularniejsze w Wielkopolsce niż w pozostałych regionach kraju. W okresie poprzedzającym 11 listopada 2025 roku pojawiały się na 4,35 proc. analizowanych paragonów z Wielkopolski, podczas gdy w innych województwach odsetek ten wyniósł 1,64 proc.
Osoby planujące zakup tradycyjnego przysmaku mogą więc wybierać między tańszymi wypiekami z dyskontów, ofertą lokalnych cukierni a znacznie droższymi, autorskimi propozycjami znanych restauratorów.
