Cenowy alarm przed Wielkanocą. Te produkty podrożeją najmocniej, jest zdecydowany lider

Wielkanoc 2026 zbliża się wielkimi krokami

Tegoroczna Wielkanoc wypada w pierwszą niedzielę po pierwszej wiosennej pełni Księżyca. Niedziela Zmartwychwstania Pańskiego przypada dokładnie piątego dnia kwietnia. To wyjątkowy czas, który dla Polaków oznacza gruntowne przygotowania kulinarne. Wraz z nadejściem cieplejszych dni nasze nawyki konsumenckie ulegają zmianie, a sklepowe alejki błyskawicznie zapełniają się klientami poszukującymi tradycyjnych produktów. 

Koszyki i wózki pękają w szwach od białej kiełbasy, aromatycznego żurku oraz słodkich wypieków. Kulminacyjnym punktem przygotowań jest oczywiście święconka. W koszyczku wielkanocnym absolutnie nie może zabraknąć chleba, wędliny będącej znakiem dostatku oraz soli, która symbolicznie chroni przed zepsuciem.

Dlaczego w tym okresie tak chętnie wydajemy znacznie więcej? Odpowiedź tkwi w naszym głębokim przywiązaniu do wielopokoleniowych rytuałów. Zależy nam, aby na odświętnie nakrytym stole absolutnie niczego nie zabrakło. To naturalnie napędza potężną machinę handlową, a wzmożony popyt natychmiast przekłada się na strategię cenową sieci detalicznych. Klienci są w tym gorącym czasie znacznie mniej wrażliwi na drobne podwyżki cen poszczególnych artykułów.

Skupiamy się przede wszystkim na szybkim odhaczeniu kolejnych pozycji z długiej listy, rzadziej wnikliwie analizując pojedyncze etykiety i gramatury. Koszt przygotowania świąt rośnie szybciej, niż wskazywałyby na to oficjalne wskaźniki makroekonomiczne. Sieci handlowe doskonale zdają sobie sprawę z faktu, że ostatecznie i tak włożymy do koszyka ulubione produkty.

Te produkty zauważalnie drożeją przed Wielkanocą

Statystyki makroekonomiczne z początku roku mogły napawać pewnym optymizmem. Ekonomiści zgodnie donosili o zauważalnym uspokojeniu dynamiki wzrostu cen podstawowych dóbr konsumpcyjnych. Jednak przedświąteczna rzeczywistość w supermarketach rysuje znacznie brutalniejszy obraz dla naszych finansów. 

Według rynkowych raportów koszty skompletowania tradycyjnego świątecznego menu rosną znacznie szybciej niż wskazuje na to ogólny wskaźnik inflacji. Analizy bezlitośnie potwierdzają, że koszyk wielkanocny 2026 będzie wymagał od konsumentów głębokiego sięgnięcia do kieszeni. Co dokładnie drożeje na naszych oczach i dlaczego? 

Tradycyjnie, jak co roku przed świętami, w górę pną się ceny surowego mięsa oraz wędlin premium. Za kilogram schabu czy dobrej jakości kiełbasy musimy zapłacić odczuwalnie więcej niż zaledwie na początku marca. Podobny, niepokojący trend dotyczy również nabiału, tłuszczów roślinnych i zwierzęcych oraz świeżych warzyw. Handlowcy doskonale wiedzą, że to dla nich rynkowy okres żniw. Ten mechanizm wynika z fundamentalnego prawa podaży oraz popytu. Wzmożone zakupy milionów Polaków generują w krótkim czasie gigantyczną presję na łańcuchy dostaw.

Analizy portalu dlahandlu.pl zdradzają jednak, że najprawdopodobniej wielkanocny koszyk w 2026 roku nie będzie zbyt odstający do normy, choć jak to bywa każdej wiosny, będzie się wiązał ze sporymi wydatkami. Zwrócono uwagę przede wszystkim na drożejącą czekoladę ze względu na wciąż szybujące ceny kakao. Tabliczka w sklepie warta jest obecnie nawet 9 złotych, co jeszcze niedawno było nie do pomyślenia. Jest jednak jeden konkretny produkt, którego zakup wyraźnie odczujemy. Bez tego jednak Wielkanocy by nie było.

Zobacz też: Czy Polacy zrobią zakupy w Wielkanoc? W 2026 roku sklepy będą zamknięte wcześniej niż myślisz

To lider wielkanocnej drożyzny

W gąszczu sklepowych półek uginających się od towarów, jeden produkt wyróżnia się w sposób wręcz bezprecedensowy. Jajka zyskały w tym roku miano absolutnego i niechlubnego lidera przedświątecznej drożyzny, detronizując nawet tradycyjnie drogie mięsa. O ile podwyżki innych artykułów spożywczych można ostrożnie nazwać pełzającymi, o tyle dynamika cen w tej konkretnej kategorii to rynkowy galop. Z najnowszych danych serwisu portalspozywczy.pl jasno wynika, że sytuacja w krajowej branży drobiarskiej jest napięta.

Jeszcze niedawno jajka uchodziły za jeden z najtańszych elementów koszyka zakupowego, jednak w ostatnim czasie ich ceny w sklepach sięgały nawet 11,99 zł za opakowanie 10 sztuk. Obecnie sieci handlowe coraz częściej oferują je w promocjach, np. za około 7,99 zł, wykorzystując je jako produkt przyciągający klientów do sklepów.

Na wzrost cen wpływa kilka czynników. Jednym z najważniejszych jest sytuacja w hodowli drobiu, epidemie chorób, takich jak grypa ptaków czy rzekomy pomór drobiu, doprowadziły do konieczności likwidacji części stad. Według Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz, Polska w ciągu zaledwie kilku tygodni utraciła niemal 10 proc. potencjału produkcyjnego jaj. Jednocześnie odbudowa stad jest procesem czasochłonnym. Jak wskazują eksperci, od momentu pojawienia się pisklęcia w kurniku do chwili, gdy kura zaczyna znosić jaja, mija około 20 tygodni.

Dodatkowym czynnikiem wpływającym na ceny są rosnące koszty produkcji, w tym przede wszystkim koszty energii. Mimo tych trudności eksperci podkreślają, że sytuacja na rynku pozostaje stabilna.

Polska od lat należy do czołowych producentów jaj w Unii Europejskiej, a skala produkcji pozwala nie tylko zabezpieczać potrzeby krajowych konsumentów, ale także utrzymywać znaczący eksport. Mimo wyzwań związanych z decyzjami sieci o wycofaniu jaj z hodowli klatkowych ze swojej sprzedaży, chorobami drobiu oraz wysokimi kosztami, producenci systematycznie odbudowują stada, co sprzyja stabilizacji podaży - poinformował Paweł Podstawka prezes Krajowej Federacji Hodowców Drobiu i Producentów Jaj cytowany przez Portal Spożywczy.