Gigant meblarski 6. siecią... gastronomiczną na świecie

 „Trudno się robi interesy z ludźmi o pustych żołądkach”

Założyciel sieci Ikea Ingvar Kamprad zwykł mawiać, że „trudno się robi interesy z ludźmi o pustych żołądkach”. Ta filozofia doprowadziła sieć – mniej czy bardziej przypadkowo – do stania się poważnym gracza na rynku gastronomicznym.

Nasza pozycja rynkowa przekłada się na nowe okazje biznesowe, co wiąże się jednak z odpowiedzialnością. Chcemy należeć do liderów działań na rzecz zdrowej i pozyskiwanej w sposób zrównoważony żywności – zapewnia Michael La Cour, dyrektor zarządzający Ikea Food Services AB.

Ikea nie ujawnia danych sprzedażowych z tego segmentu, można jednak wyobrazić sobie skalę biznesu, biorąc pod uwagę popularność restauracji sieci oraz fakt, że w samym 2017 r. jej sklepy na całym świecie odwiedziło ponad 936 mln osób, a 2,3 mld klientów skorzystało w tym okresie z serwisu Ikea.com.

Ikea dba o zrównoważony rozwój i wprowadza dania bezmięsne

Ikea inwestuje nie tylko w kolejne sklepy, lepszą aplikację i stronę internetową, ale również rozwija swoje menu. Ikea rozszerza swoją ofertę o dania wegetariańskie. Już w 2015 roku wypuściła na rynek wegetariańskie kulki z ciecierzycy, marchwi, grochu, papryki, kukurydzy cukrowej i jarmużu, a ostatnio wprowadziła wegetariańską wersję swoich słynnych klopsików. Michael La Cour wyjaśnia, że decyzja o stworzeniu nowego bezmięsnych klopsików spowodowana jest rosnącym zapotrzebowaniem na "zrównoważone produkty żywnościowe".