Ważne ostrzeżenie dla klientów Lidla. W uwielbianym produkcie wykryto bakterię Bacillus cereus
Czekoladowy przekąskowy hit z półek popularnego dyskontu znalazł się na celowniku służb sanitarnych. Fani fit-produktów muszą mieć się na baczności, bo uwielbiany deser stał się powodem poważnego ostrzeżenia.
Rynek produktów wysokobiałkowych w Polsce przeżywa od kilku lat prawdziwy boom, stając się jednym z najszybciej rosnących segmentów branży spożywczej. Konsumenci coraz chętniej sięgają po zamienniki tradycyjnych przekąsek, szukając w składzie przede wszystkim wyższej zawartości białka oraz obniżonej kaloryczności. W jednym z takich produktów wykryto obecność niebezpiecznej bakterii.
Polacy coraz chętniej sięgają po takie produkty
Odpowiedzią sieci handlowych na trend spożywania produktów wysokobiałkowych było wprowadzenie rozbudowanych linii marek własnych, które oferują jogurty, serki czy gotowe desery w bardzo przystępnych cenach.
Tego typu asortyment zyskał ogromne uznanie wśród osób aktywnych fizycznie oraz dbających o codzienne bilansowanie diety. Produkcja żywności o specjalnym przeznaczeniu żywieniowym wymaga jednak wyjątkowo rygorystycznego reżimu technologicznego.
Zwiększona zawartość białka oraz specyficzne warunki chłodnicze sprawiają, że cały łańcuch dostaw - od zakładu przetwórczego aż po sklepową chłodnię - musi działać bez najmniejszego zarzutu.
Gdy w procesie technologicznym dochodzi do uchybień, konsekwencje dla producenta i dystrybutora bywają bardzo dotkliwe, a cień kładzie się na całym segmencie funkcjonalnym.
Dlaczego bakteria Bacillus cereus jest groźna?
W przetwórstwie mleczarskim największym wyzwaniem pozostaje mikrobiologia oraz utrzymanie bezwzględnej czystości na liniach pakujących. Szczególnym zagrożeniem dla zdrowia konsumentów są drobnoustroje zdolne do wytwarzania przetrwalników, czyli specyficznych form przetrwalnikowych.
Formy te potrafią przetrwać standardowe procesy pasteryzacji czy obróbki termicznej, a następnie w sprzyjających warunkach chłodniczych i magazynowych zacząć się gwałtownie namnażać. Czy konsument jest w stanie zorientować się przed spożyciem, że produkt uległ skażeniu?
Niestety, w wielu przypadkach zanieczyszczona żywność nie zmienia swojego smaku, zapachu ani konsystencji, co czyni potencjalny kontakt z patogenem wyjątkowo zdradliwym. Niektóre szczepy bakterii wytwarzają silne toksyny, które po przedostaniu się do układu pokarmowego wywołują natychmiastowe reakcje organizmu.
Zatrucia tego typu mogą objawiać się na dwa sposoby: poprzez gwałtowne nudności i wymioty pojawiające się już po kilku godzinach lub poprzez silne bóle brzucha i uporczywą biegunkę. Wykrycie takich nieprawidłowości w gotowych seriach produktów zmusza nadzór sanitarny do natychmiastowej reakcji i wdrożenia procedur awaryjnych.
Zobacz też: Czy 23 sierpnia jest niedziela handlowa? Wiadomo, czy Polacy zrobią zakupy
Sanepid wycofuje popularną przekąskę
Państwowa Inspekcja Sanitarna wydała oficjalny komunikat ostrzegający przed spożyciem konkretnej partii produktu "Pilos High Protein Pudding smak czekoladowy, 200 g". W próbkach przebadanych przez Inspekcję stwierdzono obecność bakterii Bacillus cereus, która jest bezpośrednią przyczyną groźnych zatruć pokarmowych.
Zagrożenie dotyczy wyłącznie jednej, ściśle określonej partii deseru z datą minimalnej trwałości wskazującą na 14.09.2026. Za produkcję przekąski odpowiada niemiecki dostawca Fude + Serrahn Milchprodukte GmbH & Co. KG z siedzibą w Hamburgu, a sam proces wytwórczy miał miejsce w zakładzie Fude + Serrahn Milchwerk Coesfeld GmbH.
Polskim dystrybutorem marki własnej Pilos jest spółka Lidl sp. z o.o. sp. k. Po otrzymaniu informacji o wykryciu mikroorganizmu, sieć Lidl wraz z zagranicznym producentem podjęły dobrowolną i bezwzględną decyzję o natychmiastowym wycofaniu zanieczyszczonego towaru z obrotu rynkowego oraz bezpośrednio od konsumentów.
Informacje dla klientów zostały opublikowane w sklepach stacjonarnych oraz na stronie internetowej dystrybutora, zaś całą procedurę ściśle monitoruje Sanepid. Klienci posiadający pechową partię w domowych lodówkach powinni bezwzględnie zrezygnować z jej jedzenia, a w przypadku wystąpienia niepokojących symptomów zdrowotnych -niezwłocznie udać się do lekarza.
Obserwuj w Google News
