Ukraińska sieć weszła do Polski. Pierwszy lokal już działa, poznaliśmy ceny
Na polskim rynku gastronomicznym pojawiła się kolejna zagraniczna marka, która chce przyciągnąć klientów nie tylko ofertą, ale również nietypowym wystrojem wnętrz. Nowa kawiarnia specjalizuje się w napojach cieszących się rosnącą popularnością, szczególnie wśród młodszych konsumentów. W menu znalazły się zarówno klasyczne propozycje, jak i bardziej oryginalne kompozycje, a ceny niektórych produktów przekraczają 30 zł. Pierwszy lokal sieci w Polsce już przyjmuje gości, a jego aranżacja wyraźnie odbiega od wystroju tradycyjnych kawiarni.
Polski rynek gastronomiczny przyciąga coraz więcej zagranicznych przedsiębiorców, którzy dostrzegają potencjał w rozwijających się zwyczajach konsumenckich. Szczególnie dynamicznie zmienia się segment kawiarni, w których obok tradycyjnej kawy pojawiają się alternatywne napoje, autorskie desery i nowoczesne przestrzenie do spotkań. Jedną z marek, które zdecydowały się rozpocząć działalność w Polsce, jest sieć pochodząca z Ukrainy. Jej oferta wpisuje się w jeden z najpopularniejszych trendów gastronomicznych ostatnich lat.
Kawiarnie w Polsce stawiają na matchę. Zielony napój zyskuje popularność
Polski rynek kawiarni przechodzi w ostatnich latach wyraźną transformację. Choć espresso, cappuccino i latte pozostają podstawą oferty wielu lokali, coraz większe znaczenie mają również napoje alternatywne. Szczególną popularnością cieszy się matcha, czyli drobno zmielona zielona herbata pochodząca z Japonii. Charakterystyczny napój jest wykorzystywany zarówno do przygotowywania tradycyjnej herbaty, jak i mlecznych kompozycji podawanych na ciepło lub zimno.
Rosnące zainteresowanie matchą znajduje potwierdzenie w danych branżowych. Według informacji Pyszne.pl w 2025 roku liczba zamówień produktów z matchą wzrosła o 134 proc. w porównaniu z poprzednim rokiem. Najwięcej takich zamówień odnotowano w Warszawie, Krakowie i Wrocławiu, choć napój zyskuje popularność również w mniejszych miejscowościach.
Dużą rolę w rozpowszechnianiu trendu odgrywają media społecznościowe. Intensywnie zielony kolor napoju, możliwość łączenia go z różnymi dodatkami i efektowny sposób podawania sprawiają, że matcha regularnie pojawia się na Instagramie i TikToku. Coraz więcej kawiarni wprowadza ją więc do swojego menu, a część przedsiębiorców buduje na niej cały koncept gastronomiczny.
Zmieniają się również oczekiwania klientów wobec samych lokali. Kawiarnie coraz częściej pełnią funkcję miejsc spotkań, pracy zdalnej i spędzania wolnego czasu. Znaczenia nabiera nie tylko smak serwowanych produktów, lecz także atmosfera, aranżacja przestrzeni oraz możliwość pozostania w lokalu na dłużej.
Na takie potrzeby odpowiadają również zagraniczne marki, które rozpoczynają działalność w Polsce. Jedną z nich jest ukraińska sieć rozwijająca koncept łączący tradycyjną kawiarnię z barem specjalizującym się w napojach na bazie matchy.
Ukraińska sieć DOT. Coffee & Matcha Bar w Polsce. Pierwszy lokal otwarto w Warszawie
Na polski rynek weszła ukraińska marka DOT. Coffee & Matcha Bar, wywodząca się z Kijowa. Pierwszy lokal sieci w Polsce znajduje się w warszawskiej Elektrowni Powiśle, przy ulicy Dobrej 42. Kawiarnia zajmuje powierzchnię 67 mkw. i mieści się w zabytkowym budynku dawnej elektrowni, przekształconym w centrum handlowo-gastronomiczne.
Marka rozwijała swoją działalność wcześniej w Ukrainie. Jej główny lokal przy ulicy Baseina w Kijowie funkcjonuje od 2021 roku, a kolejne punkty powstały na terenie kijowskiego kompleksu VDNG. Warszawska placówka stanowi więc kolejny etap ekspansji przedsiębiorstwa poza rodzimy rynek.
W odróżnieniu od części lokali działających w Kijowie, które koncentrują się przede wszystkim na sprzedaży napojów na wynos, warszawska kawiarnia została zaprojektowana z myślą o gościach chcących spędzić więcej czasu na miejscu. Za aranżację odpowiada ukraińska pracownia architektoniczna YOD Group.
Wnętrze wyróżnia się industrialnym charakterem. Projektanci wykorzystali stal nierdzewną, elementy z odzyskanego drewna oraz posadzkę przypominającą asfalt. Centralnym punktem pomieszczenia jest masywna lada barowa wykonana z drewnianych belek, przy której przygotowywane są napoje i eksponowane desery.
Nietypowym rozwiązaniem jest również sposób organizacji miejsc siedzących. Zamiast klasycznego ustawienia stolików i krzeseł zastosowano stopniowane siedziska przypominające niewielką widownię. Taka aranżacja ma sprzyjać swobodnym rozmowom oraz wspólnemu spędzaniu czasu.
Projektanci zadbali także o dodatkowe elementy wyróżniające lokal. Menu jest wyświetlane na ścianie za barem, a podczas oczekiwania na zamówienie goście mogą zagrać w klasyczną grę Pac-Man, korzystając z joysticka.
Pojawienie się DOT. Coffee & Matcha Bar wpisuje się w szerszy trend obecności ukraińskich przedsiębiorstw gastronomicznych w Polsce. Na krajowym rynku działają już między innymi sieci Lviv Croissants, Czarnomorka oraz Milk Bar. Warszawski lokal DOT. stanowi kolejną propozycję skierowaną do konsumentów poszukujących nowych konceptów gastronomicznych.
Zobacz też: Ważny komunikat GIS. Groźna bakteria w żywności, cała partia wycofywana ze sprzedaży
Ile kosztuje kawa i matcha w DOT. Coffee & Matcha Bar? Znamy ceny
Oferta nowej kawiarni obejmuje klasyczne napoje kawowe, matchę, autorskie kompozycje na zimno, herbaty oraz słodkie i wytrawne przekąski. Ceny napojów zaczynają się od około 18 zł, natomiast niektóre propozycje kosztują ponad 30 zł. Lokal pozycjonuje się tym samym w segmencie kawiarni oferujących rozbudowane menu i autorskie napoje.
Według informacji opublikowanych przez WP Finanse i portal Horeca Business Club, ceny wybranych produktów przedstawiają się następująco:
- Espresso - od 18 zł;
- Cappuccino - 18 lub 22 zł;
- Kawa filtrowana - od 18 do 20 zł;
- Hand brew, czyli kawa przygotowywana metodą przelewową - od 26 do 32 zł;
- Cold brew i espresso tonic - od 22 do 28 zł;
- Matcha and Milk - od 22 do 24 zł;
- Matcha Usucha - 30 zł;
- Autorskie napoje na bazie matchy - od 26 do 32 zł.
W menu znalazły się również napoje niezawierające kawy, w tym kakao i herbaty. Kawiarnia proponuje ponadto napoje gazowane o nietypowych smakach, takie jak Cascara, Cream Vanilla czy Hibiscus Sparkling Lemonade. Każdy z nich kosztuje 26 zł.
Osoby preferujące napoje z dodatkiem mleka roślinnego mogą wybrać wariant owsiany, grochowy lub waniliowy. Trzeba jednak liczyć się z dodatkową opłatą wynoszącą 3 zł.
DOT. Coffee & Matcha Bar oferuje także świeże wypieki i przekąski. Maślane croissanty oraz wybrane słodkie ciastka kosztują 24 zł, natomiast mniejsze wypieki wyceniono na 20 zł. Za pączki i drożdżówki z nadzieniem trzeba zapłacić od 18 do 20 zł. Wśród propozycji wytrawnych znalazły się również kanapki, których cena wynosi 34 zł.
Oznacza to, że wizyta w kawiarni może wiązać się ze stosunkowo dużym wydatkiem. Przykładowo zakup cappuccino za 18 zł oraz croissanta za 24 zł oznacza rachunek w wysokości 42 zł. Z kolei za matchę w cenie 32 zł i kanapkę za 34 zł trzeba zapłacić łącznie 66 zł.
Przedsiębiorstwo stawia jednak nie tylko na sprzedaż napojów i przekąsek, lecz również na doświadczenia klientów związane z wizytą w lokalu. Nietypowa aranżacja, przestrzeń do wspólnego spędzania czasu oraz autorskie propozycje w menu mają wyróżniać markę na tle innych kawiarni działających w Warszawie.
Kawiarnia DOT. Coffee & Matcha Bar mieści się w Elektrowni Powiśle przy ulicy Dobrej 42. Z informacji opublikowanych na stronie kompleksu wynika, że lokal jest czynny codziennie w godzinach od 9:00 do 19:00. Na razie nie przedstawiono potwierdzonych planów otwierania kolejnych punktów sieci w innych polskich miastach.
Obserwuj w Google News
