GIS pilnie wycofuje ser żółty. Wykryto bakterie, lepiej sprawdź, czy nie masz w lodówce

GIS apeluje o czujność po zakupach - warto sprawdzić domowe lodówki

Polski rynek spożywczy należy do jednych z najbardziej rygorystycznie nadzorowanych w Europie. Każda firma działająca w branży przetwórczej musi wdrożyć systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności, w tym wewnętrzne badania właścicielskie. To właśnie te cykliczne procedury laboratoryjne pozwalają na wykrycie zagrożeń, zanim skażony towar wywoła masowe zatrucia pokarmowe.

Choć dla przedsiębiorstw wycofanie partii produktów oznacza poważne straty finansowe i wizerunkowe, jest to jedyna droga do zapewnienia pełnej ochrony konsumentów. Czy to oznacza, że system jest bezbłędny? Nie ma rozwiązań idealnych, ale sprawnie działające procedury naprawcze dowodzą, że monitoring produkcji spełnia swoje zadanie. Koordynacja działań między producentem, siecią handlową a państwowym nadzorem pozwala błyskawicznie wyizolować wadliwy asortyment i zminimalizować ryzyko infekcji u ludzi.

Ser skażony bakterią Listeria - trwa wycofywanie produktu z rynku

Główny Inspektor Sanitarny poinformował o uruchomieniu procedury wycofania ze sprzedaży popularnego produktu, jakim jest Ser Twardy Tarty o gramaturze 40 g. Powodem tej decyzji stało się wykrycie chorobotwórczych bakterii w badaniach właścicielskich. Kryzys dotyczy dwóch konkretnych partii towaru oznaczonych numerami 04835/26 oraz 04834/26, z terminami przydatności do spożycia odpowiednio do 17 lipca 2026 roku oraz 11 lipca 2026 roku.

Wszystkie te produkty posiadają kod kreskowy 5905784309415. Za produkcję odpowiada spółka TMT Sp. z o.o. z Łomży, posiadająca weterynaryjny numer identyfikacyjny PL 20621601, natomiast podmiotem zamawiającym, dla którego wyprodukowano ten asortyment, jest Carrefour Polska Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie. Dlaczego wycofano dwie partie, skoro patogen potwierdzono tylko w jednej?

Druga seria została zablokowana prewencyjnie przez samego producenta, ponieważ powstawała w zbliżonych warunkach technologicznych i tym samym czasie, co stwarzało ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego. W odpowiedzi na to zdarzenie Powiatowy Lekarz Weterynarii w Łomży natychmiast przeprowadził doraźną kontrolę warunków sanitarno-weterynaryjnych w podlaskim zakładzie i objął ścisłym nadzorem wdrożone procesy naprawcze. Dlaczego Listerioza jest tak groźną chorobą i jak zutylizować wadliwy produkt?

Zobacz też: 20 lipca nowy zakaz w sklepach wchodzi w życie. Popularne opakowania muszą zniknąć z półek

Zagrożenie biologiczne w popularnym serze - co zrobić z wadliwym produktem?

Zagrożenie biologiczne, z którym mamy do czynienia, to Listeria monocytogenes - niebezpieczna bakteria wywołująca chorobę zwaną listeriozą. Spożycie zanieczyszczonej żywności jest szczególnie groźne dla kobiet w ciąży, noworodków, seniorów oraz osób z obniżoną odpornością. Sieć Carrefour Polska natychmiast wstrzymała dalszą sprzedaż i przekazała wycofane artykuły do całkowitej utylizacji.

W sklepach, punktach obsługi klienta oraz na stronie internetowej dystrybutora pojawiły się oficjalne komunikaty ostrzegawcze, które pozostaną tam do końca okresu ważności produktu. Równolegle producent podjął szeroko zakrojone działania analityczne, zlecając zewnętrznemu laboratorium pobranie wymazów środowiskowych z linii produkcyjnych oraz weryfikując plany mycia i dezynfekcji. Badania kontrolne innych partii surowców i produktów z połowy czerwca nie wykazały obecności bakterii, co sugeruje, że incydent miał charakter jednostkowy.

Państwowa Inspekcja Sanitarna bezwzględnie zaleca, aby konsumenci, którzy zakupili wspomniany ser twardy, pod żadnym pozorem go nie spożywali, a w razie pojawienia się niepokojących objawów chorobowych pilnie skonsultowali się z lekarzem.