GIS natychmiast wycofuje ze sprzedaży. Wykryto kawałki szkła w uwielbianym sosie
Główny Inspektorat Sanitarny wydał pilny komunikat dotyczący obecności niebezpiecznych ciał obcych w popularnym produkcie spożywczym. Wyznaczoną partię wycofano z obrotu po sygnale od konsumenta, który natrafił na fragmenty twardego materiału. Problem dotyczy wyrobu mięsno-warzywnego i stawia w centrum uwagi kwestię kontroli jakości w polskich zakładach przetwórczych.
Polski rynek przetwórstwa mięsnego oraz dań gotowych podlega rygorystycznym rygorom sanitarnym, a systemy zarządzania jakością, takie jak HACCP - system analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli, mają na celu całkowite wyeliminowanie ryzyka fizycznego zanieczyszczenia wyrobów. Mimo zaawansowanych technologii detekcji - w tym detektorów metali czy promieniowania rentgenowskiego stosowanych na liniach pakujących - branża spożywcza wciąż zmaga się z wyzwaniem, jakim są niepożądane ciała obce.
Klient zgłosił obecność szkła w produkcie spożywczym
Wstrzymanie dystrybucji danego towaru na szczeblu krajowym to standardowa, choć zawsze kosztowna operacja logistyczna. Warto pamiętać, że zgłoszenia konsumenckie stanowią fundamentalny element systemu wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach, który funkcjonuje w całej Unii Europejskiej, pozwalając na szybką izolację wadliwych serii produktów.
Inspekcja sanitarna oraz służby weterynaryjne podjęły natychmiastowe działania operacyjne po tym, jak Główny Inspektorat Weterynarii przekazał informacje o skardze czytelnika dotyczącej odnalezionych fragmentów szklanych.
Zaawansowane technologicznie skanery nie zawsze radzą sobie z wykrywaniem drobin o określonej gęstości lub nietypowym kształcie. Z tego powodu producenci żywności muszą bezustannie kalibrować urządzenia oraz przestrzegać restrykcyjnych norm dotyczących operowania opakowaniami szklanymi na hali produkcyjnej.
Jakiekolwiek uchybienie w tym obszarze natychmiast generuje ogromne ryzyko dla zdrowia odbiorców końcowych.
Szkło w popularnym sosie pomidorowym
Sprawa dotyczy konkretnego artykułu: Sos boloński z mięsem wołowo-wieprzowym o numerze partii 154 i dacie minimalnej trwałości wyznaczonej na 30.05.2027 r. Wykonawcą wyrobu jest Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe Jóźwiak Dorota Jóźwiak z siedzibą w Chociszewie (weterynaryjny numer identyfikacyjny 08034002), natomiast podmiotem odpowiedzialnym za dystrybucję - "Rzeźnictwo Zyguła Zbąszynek" Spółka z o.o. S.K.
Przedsiębiorstwo handlowe zareagowało bez zbędnej zwłoki, wdrażając procedurę ściągania towaru ze sklepów, jednocześnie informując, że nie zarejestrowało innych zażaleń od klientów. Zaskakujący zwrot przyniosły jednak ustalenia Powiatowego Lekarza Weterynarii w Międzyrzeczu.
Przeprowadzona w zakładzie produkcyjnym inspekcja nie ujawniła uchybień w bieżącym procesie technologicznym ani śladów mogących świadczyć o stłuczeniu szkła na hali roboczej.
Ze względu na brak możliwości precyzyjnego ustalenia źródła pochodzenia ciał obcych, producent został zobowiązany do weryfikacji punktów kontrolnych i przeglądu procedur związanych ze szklanymi opakowaniami. Wycofywanie partii żywności ze względu na potencjalną obecność szkła należy do działań o najwyższym priorytecie ratunkowym - dlaczego?
Zobacz też: Ponad 224 tony towaru z Serbii z zakazem wjazdu do Polski. Wykryto nieprawidłowości
GIS podaje zalecenia dla konsumentów
Połknięcie ostrych krawędzi nosi ze sobą poważne konsekwencje medyczne, do których należą uszkodzenia mechaniczne śluzówki jamy ustnej, perforacja przewodu pokarmowego czy wewnętrzne krwawienia wymagające natychmiastowej interwencji chirurgicznej.
Dlatego stanowisko Państwowej Inspekcji Sanitarnej pozostaje bezkompromisowe: pod żadnym pozorem nie należy spożywać wyrobu oznaczonego numerem partii 154. Osoby posiadające ten konkretny sos boloński w domowych spiżarniach powinny zutylizować produkt lub zwrócić go do punktu sprzedaży.
Sprawny monitoring rynku przez Państwową Inspekcję Sanitarną oraz Inspekcję Weterynaryjną ma na celu ograniczenie do zera dostępności zakwestionowanej serii. Nawet przy braku bezpośrednich dowodów na uchybienia na linii produkcyjnej, margines błędu w branży spożywczej nie istnieje, a bezpieczeństwo konsumenta zawsze stoi na pierwszym miejscu.
Obserwuj w Google News
